深圳鹏程醫院疤痕
燒傷是一種常見的意外傷，除存在口腔粘膜和食道燒傷外，燒傷後病人是可以進食的。一般而言，燒傷越嚴重，發生營養障礙的可能性也越大，那麼合理的飲食可以提高燒傷病人治癒率，減少併發症和縮短病程的重要治療措施。
口服法補充營養不僅經濟方便，而且營養素組成也較齊全，並能增進食慾，促進胃腸道蠕動。在無其他病情及治療方面禁忌的病人，應儘量鼓勵其口服，並注意以下幾點：
燒傷後患者的心情都會受到一定的影響，很多患者不願意多進食，沒有胃口，但是由於燒傷會造成營養的流失，所以燒傷患者的飲食是有講究的，對面部燒傷導致張口、咀嚼困難的病人給予軟食。對生活不能自理者，要親自餵飯，餵飯時要有足夠耐心，掌握好適當的溫度和速度，不可強迫進食，隨時了解病人對飲食的要求，保護病人的食慾。
不同階段的燒傷的飲食：
（1）燒傷早期
因為病人胃腸功能不好，需進易消化的少渣食物。如稠米湯、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、綠豆湯、酸湯，也可飲用冰激淋等。忌用引起脹氣和有刺激性的食物。
（2）感染期
應給高蛋白，高維生素飲食。如雞湯、肉湯、肝泥、肉泥、蒸雞蛋、蒸水果等。
（3）恢復期
要補充足夠的蛋白質與碳水化合物。每頓飯間要加餐；晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋類、肉類、糖類等。
（4）如果發生併發症，根據不同併發症給予不同飲食。
燒傷不要吃哪些食物?
1、對疑有胃腸出血、休克未糾正、胃腸反應重者禁食水。
2、忌助火辛辣、油膩、熱性食物、長纖維食物、易脹氣食物、煙酒。
3、韭菜、蒜苗、芹菜、菠菜、竹筍、橘子、櫻桃、荔枝、羊肉、豬頭肉、辣椒、辣油、芥末、茴香、洋蔥、濃茶等。
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